Qu'est-ce l’Alimentation Vivante et Durable ?

« L’Alimentation Vivante et Durable » est une nouvelle approche nutritionnelle qui excelle dans l'art de transformer des aliments "originels" en plats sains, simples et savoureux, déclinables au quotidien.

En d'autres mots, c'est cuisiner les aliments offerts par la Nature de manière à les garder le plus intacts possibles et les consommer le plus rapidement possible après leur récolte. 

 

La cuisine vivante et durable veille aux équilibres nutritionnels en y apportant Conscience, Authenticité et Saveurs pour optimiser sa santé.

 

Les grands principes de l’Alimentation Vivante et Durable :

  • Elle est accessible à tous

  • Elle est sûre, saine et équilibrée répondant aux besoins nutritionnels humains

  • Elle veille à réintroduire au quotidien des aliments vivants, naturellement riches en enzymes et en ferments

  • Elle est éthique et respectueuse du bien-être de tous les êtres vivants (humains, animaux, des sols, …)

  • Elle préserve l'environnement, le climat, les sols, l’eau, la biodiversité et les écosystèmes

  • Elle s’appuie sur des modes de production agricole durables, assurant un revenu équitable pour les producteurs, et préservant le tissu rural et le développement local

  • Elle lutte contre le gaspillage et les déchets

  • Elle est pauvre en consommation d’énergie

 
Elle vise à introduite quotidiennement des aliments vivants tels que : 
 
  • des graines activées et/ou germées

  • des jeunes pousses

  • des aliments lacto-fermentés

  • des aliments déshydratés

  • des petits déjeuners vivants

  • des laits, fromages, yaourts d'oléagineux

  • des pains esséniens

  • des granolas crus

  • des miels, pollen, propolis, gelée royale crus

  • des boissons vivantes et/ou fermentées (Réjuvélac, Sève de bouleau, kéfir, kombucha, ...)

  • des sojas fermentés (tamari, shoyu, miso, ...)

  • ... le tout, bien sûr, devra être non-pasteurisé.

Vous l'aurez compris, l'Alimentation Vivante et Durable est l'approche nutritionnelle du futur qui respecte la planète, votre santé et les générations futures ! 

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​© De la Vie dans ma Cuisine 2018